Хабарлар
PDF Печат E-mail
Озиқ-овқатга махсулотларига қўшиладиган қўшимчалар (Е моддалари)
Озиқ-овқат саноатида якуний маҳсулотнинг ҳусусиятларини яхшилаш мақсадида турли қўшимчалар қўшилиши кенг тарқалган. Бу қўшимчаларни таснифи умумқабул қилинган “Codex Alimentarius” (лотинча таржимаси: озиқ-овқат кодекслари) стандарти билан Е ҳарфи ва рақамлар ёрдамида турларга ажратилади.


Озиқ-овқат маҳсулотларига қўшиладиган қўшимчалар таснифи

Е100-Е182Ранг берувчилар
Маҳсулотнинг табиий рангини тиклайди ёки тиниқлаштиради.
Е200-Е299Маҳсулотнинг узоқ муддат сақланишини таъминлайдиган консервантлар
Турли микробларда, замбуруғларда ва бактериофаглардан сақлаган ҳолда маҳсулот сақланиш муддатини оширади.
Е300-Е399Нордонлашишни секинлаштирадиган аксилокислителлар
Маҳсулотни эскирганлигини билдирадиган табиий нордонлашишни секинлаштиради.
Е400-Е499Модда зичлигини (консистенциясини) сақлаб турадиган қуюқлаштирувчилар ва стабилизаторлар
Стаблизаторлар - маҳсулотнинг зичлигини сақлаб туради
Қуюқлаштирувчилар - маҳсулот эластиклигини ва зичлигини оширади
Е500-Е599Маҳсулот структурасини тутиб турувчи ачитқилар
Табиий ҳолда аралашмайдиган моддаларни, масалан сув ва ёғни, бир массага айлантиради.
Е600-Е699Ароматизаторлар
Таъм ва хушбўй ҳидни кучайтиради.
Е900-Е999Кўпиклашишнинг олдини олувчи антифлеминглар
Эскирганлик аломати бўлган кўпик хосил бўлишини тўхтатади ёки секинлаштиради.
Е1100-Е1105 
Биологик катализаторлар, ферментлар.
Е1400-Е1450Зарур зичликни ушлаб туриш учун таркиби ўзгартирилган крахмаллар.
Е1510-Е1520Эритувчилар.
Бу қўшимчалар, (айниқса уларнинг сунъий синтезлаш орқали олинганлари) жуда кўп ҳолатларда инсон организми учун зарарли бўлади. Озиқ-овқат маҳсулотларига қўшиладиган бир қатор қўшимчаларни (Е моддаларини) ишлатиш турли мамлакатлар ҳудудида таъқиқланади ва мамлакатга олиб кирилиши қонунан ман эътилади.

Ҳавфли Е моддалари

Биргина ширкат ёки компания ўзи ишлаб чиқарадиган битта маҳсулотни уч ҳил категориясини ишлаб чиқариши мумкин.

Биринчиси, ички бозор учун (саноати ривожланган малакатларда);

Иккинчиси, бошқа саноати ривожланган мамлакатларга экспорт қилиш учун;

Учинчи категорияси, ривожланаётган мамлакатлар бозорларида сотиш учун.

Осиёнинг бошқа мамлакатлари, Африка ва лотин америкаси қаторида, Мустақил давлатлар хамдўстлигига ҳам (МДҲ) саноати ривожланган мамлакатлардан экспорт қилинаётган тамаки, ичимликлар, ва озиқ-овқат маҳсулотларининг тахминан 80% учинчи категориядаги махсулотлардир. "Валле-Нувель" (Франция), "Дасамахирин" (Буюк Британия), шунингдек БМТ нинг озиқ-овқатлар бўйича қўмитасининг маълумотларига қараганда айрим ғарб фирмалари ривожланаётган мамлакатларга нафақат экологик хавфли, балки Ғарб мамлакатларида таъқиқланган қишлоқ ҳўжалиги маҳсулотларини экспорт хажмини тобора кенгайтирмоқдалар. Бу турли маҳсулотларни ишлаб чиқариш ҳозирги кунда Багама оролларида, Кипрда, Филлипинда, Мальтада, Пуэрто-Рикода, Сенегалда, Исроилда, Мароккода, австралияда, Кенияда, Голландияда, Германияда, Швейцарияда, Туркияда, ЖАР кундан-кунга жадал суратлар билан ортиб бормоқда. Масалан, Голландия ва Германияда ишлаб чикарилиб Шарқий Европага ва МДҲ га экпорт қилинадиган кола ва маргарин таркибида организм учун хафли бўлган Е330 моддаси мавжуддир. Таркибида айнан шу қўшимчаси бўлган ҳар қандай маҳсулотни Иқтисодий ҳамкорлик ва тараққиёт ташкилотига (OECD) аъзо мамлакатларга сотиш таъқиқланади.

Шунингдек, турли касалликларга сабаб бўладиган Е моддаларидан озиқ-овқат саноатида фойдаланиш тараққий этган мамлакатларда таъқиқланади.

Шуларни ҳисобга олган ҳолда маҳсулот сотиб олишда унинг таркиби ҳақида ёрлиқдаги маълумотларни синчиковлик билан ўрганишингизни ва қуйидаги Е моддларидан бири бўлган тақдирда бундай маҳсулотни ҳарид қилмаслигингизни тавсия қиламиз. Бу тавсиямиз фақат ва фақат соғ-саломат бўлиш нуқтаи-назаридан. Биз буларни ҲАРОМ ДЕМАЙМИЗ чунки ҳаром ва ҳалол қилишлик ёлғиз Аллоҳга оиддир.

E-102
ҳавфли
E-103 таъқиқланган
E-104
шубҳали
E-105
таъқиқланган
Е 106
таъқиқланган
E-110
ҳавфли
E-111
таъқиқланган
E-120
ҳавфли
E-121
таъқиқланган
E-122
шубҳали
E-123
жуда ҳавфли
E-124
ҳавфли
E-125
таъқиқланган
E-126
таъқиқланган
E-127
ҳавфли
E-130
таъқиқланган
E-131
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-141
шубҳали
E-142
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-150
шубҳали
Е 151
шубҳали
E-152
таъқиқланган
Е 160А
ҳавфли
Е 161
шубҳали
E-171
шубҳали
E-173
шубҳали
E-180
шубҳали
Е 191
таъқиқланган
E-210
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-211
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-212
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-213
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-215
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-216
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-217
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
Е 220
Б1 витаминини йўқ қилади
E-221
Хазм қилишни бузади
E-222
Хазм қилишни бузади
E-223
Хазм қилишни бузади
E-224
Хазм қилишни бузади
E-226
Хазм қилишни бузади
E-230
тери учун зарарли
E-231
тери учун зарарли
E-232
тери учун зарарли
Е 233
тери учун зарарли
E-238
тери учун зарарли
E-239
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
Е 240
шубҳали
E-241
шубҳали
E-250
қон босимини бузади
E-251
қон босимини бузади
Е 252
гипертонияда (юқори қон босимида) хавфли
Е 271
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-311
аллерген (терида турли тошмаларга сабаб бўлади)
E-312
аллерген (терида турли тошмаларга сабаб бўлади)
E-313
аллерген (терида турли тошмаларга сабаб бўлади)
E-320
жигар ва буйрак хасталиги (кўп миқдорда холестеринли)
E-321
жигар ва буйрак хасталиги (кўп миқдорда холестеринли)
E-322
жигар ва буйрак хасталиги (кўп миқдорда холестеринли)
E-330
Канцероген модда (рак касаллигига сабаб бўлади)
E-338
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-339
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-340
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-341
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-407
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-450
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
Е-450А
хавфли
E-453
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-455
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-456
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-461
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-462
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-463
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-465
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-466
ичаклар хасталиги (Хазм қилишни бузади)
E-477
шубҳали


 

Your are currently browsing this site with Internet Explorer 6 (IE6).

Your current web browser must be updated to version 7 of Internet Explorer (IE7) to take advantage of all of template's capabilities.

Why should I upgrade to Internet Explorer 7? Microsoft has redesigned Internet Explorer from the ground up, with better security, new capabilities, and a whole new interface. Many changes resulted from the feedback of millions of users who tested prerelease versions of the new browser. The most compelling reason to upgrade is the improved security. The Internet of today is not the Internet of five years ago. There are dangers that simply didn't exist back in 2001, when Internet Explorer 6 was released to the world. Internet Explorer 7 makes surfing the web fundamentally safer by offering greater protection against viruses, spyware, and other online risks.

Get free downloads for Internet Explorer 7, including recommended updates as they become available. To download Internet Explorer 7 in the language of your choice, please visit the Internet Explorer 7 worldwide page.